• toastový nebo Tramezzini chléb
• zelený chřest
• Ricotta
• bazalka
• smetana
• vejce
• rajčata
• ocet
• cukr
• sůl

Nejprve si toastový nebo Tramezzini chléb mírně rozválíme.
Zelený chřest si zblanšírujeme.
Ricottu si ochutíme bazalkou, solí a trochou smetany.
Doprostřed rozváleného toastu dáme připravenou Ricottu a na ní poklademe zelený chřest.
Toast přeložíme a potřeme vajíčkem rozšlehaným se smetanou a zapečeme.
Podáváme s rajčatovým concasse, které si připravíme z nakrájených rajčat, které ochutíme octem, solí, špetkou cukru a nasekanou bazalkou.