Telecí kýta

Příprava:

Telecí kýtu si očistíme a nakrájíme přes vlákno na řízky, které do tenka naklepeme a obalíme v klasickém trojobalu. Smažíme na pánvi v tenké vrstvě přepuštěného másla.

Bramborový salát

Příprava:

Brambory vařené ve slupce si nakrájíme na kolečka, přidáme na plátky nakrájenou naloženou okurku a červenou cibulku nakrájenou na kolečka a krátce podušenou v jablečném octu. Trochu zalijeme vývarem z masa a přidáme kvalitní olej – může být za studena lisovaný slunečnicový ale výborně se hodí olej z vlašských ořechů. Dochutíme solí a pepřem. Takto připravený salát můžeme podávat zastudena ale i jako vlažný.