Připravíme si mleté maso, napůl hovězí s vepřovým. Dochutíme solí, pepřem, troškou olivového oleje, mlékem a koprem. Uválíme menší kuličky, které následně pečeme v troubě na 160°C 25minut (horký vzduch, 60% vlhkost). Výpek slijeme, vyrestujeme na tuk, zalijeme smetanou a zredukujeme na šťávu. Podáváme s vařenými bramborami a brusinkami.