Srdce uvaříme/podusíme do měkka. Vyjmeme, očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. V hrnci si zpěníme cibulku, zahustíme jíškou, zalijeme vývarem a provaříme. Omáčku zjemníme smetanou a přidáme do ní srdíčka nakrájená na nudličky. Podáváme s bramborovými noky.