Na domácí bagetu budeme na těsto potřebovat 1kg hladké mouky, 1 droždí, olivový olej, 2 vejce, sůl a cca 3dcl vody. Bagetu pečeme v konvektomatu na pečící program "pšeničné housky", nebo v pečicí troubě (160°C horký vzduch, 35 minut), pokud to trouba umí, pak s jednou dávkou páry na začátku pro zavlhčení.

Na citronovou majonézu smícháme majonézu s citronovou šťávou.

Servírujeme rybu položenou přes plátek domácí bagety a dozdobíme kopečkem citronové majonézy.