Neokořeněný rostbíf pečeme na 65°C 12hodin. Osolíme a opepříme až na závěr po upečení. Na přípravu bramborového salátu si zpěníme cibulku na sádle, přidáme nakrájené okurky a uvařené brambory. Dochutíme troškou hořčice, solí, pepřem a nálevem z okurek. Servírujeme na opečeném toastu kopeček bramborového salátu s plátky na jemno nakrájeného rostbífu.