Maso na roastbeef vcelku osolíme, opepříme a potřeme plnotučnou hořčicí. Pečení je možné dvěma způsoby, dle doby pečení. Prvním způsobem je pečení na 4. stupeň gourmet nahřívače (75°C, cca 3,5h), též možno použít i klasickou pečící troubu (klasické pečení, 75°C). Druhým způsobem pečení je příprava v konvektomatu s teplotní sondou na automatický program "roastbeef" (cca 0,5h dle hmotnosti a nastaveného stupně propečení).

Sálát si připravíme z mixu trhaných salátů a zálivky, na kterou smícháme aceto balsamico, olivový olej, sůl, pepř, trochu citronu, cukr a zakysanou smetanu a doředíme vodou.

Na domácí bagetu budeme na těsto potřebovat 1kg hladké mouky, 1 droždí, olivový olej, 2 vejce, sůl a cca 3dcl vody. Bagetu pečeme v konvektomatu na pečící program "pšeničné housky", nebo v pečicí troubě (160°C horký vzduch, 35 minut), pokud to trouba umí, pak s jednou dávkou páry na začátku pro zavlhčení.