Vyzrálé steakové maso nakrájíme na cca 250g porce. Zprudka je opečeme na grilu a necháme dojít v troubě při 100°C asi 15 min.

Příloha:

Rozmarýnové brambory
Malé brambory (ve slupce), olivový olej, rozsekaný rozmarýn a hrubou sůl promícháme na pekáčku a necháme odpočinout. Poté pečeme v troubě 45 min. při 160°C.

Studená omáčka z podmáslí
Vymixujeme podmáslí s petrželkou, solí a olivovým olejem.