Na těsto:

• 1kg hrubé mouky
• 2 vejce
• 42g droždí
• 400ml mléka
• špetka soli
• cukr

Ostatní:

• meruňky
• tvaroh
• máslo
• meruňkový kompot

Příprava knedlíků

Droždí rozpustíme v mléce s trochou cukru a smícháme s moukou, vejci, špetkou soli a lžící cukru. Necháme nakynout (parní trouba - 40°C nebo pečicí trouba 40°C). Z těsta vypracujeme kuličky, ty rozválíme, naplníme meruňkou a uzavřeme. Dáme je na vymazanou děrovanou misku a vložíme do parní trouby rozehřáté na 100°C. Po 20 minutách vyndáme. Ke knedlíkům dáme do páry rozpustit máslo v samostatné uzavřené nádobě.

Zdobení

Z meruňkového kompotu vytvoříme pyré, které přilijeme ke knedlíkům. Ozdobíme zakysanou smetanou, posypeme cukrem a přelijeme rozehřátým máslem.