3 lilky spálené na plameni, grilu nebo ogrilované v troubě
sůl
3 stroužky česneku
šťáva z 1 citronu
4 lžíce tahini
snítka petrželky
semínka granátových jablek na ozdobu

Lilky necháme spálit na grilu, otevřeném plameni plynového hořáku nebo pod grilem v troubě úplně dočerna. Necháme krátce vychladnout a oloupeme. Dužinu nasekáme nožem na pyré (Pozor! Nepoužívejte tyčový mixér!) a promícháme v misce s olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a petrželkou. Podáváme teplé nebo vychlazené, ozdobené zrnky granátových jablek.