Creme brulée se zeleným čajem
Do hrnce nalijeme 600 ml smetany, zahřejeme ji společně s rozpůleným vanilkovým luskem. Následně odstavíme a do chladnoucí smetany postupně vmícháme 5-6 žloutků prošlehaných s cukrem a dvěma lžičkami mletého zeleného čaje Matcha.
Směsí naplníme malé zapékací mističky. Postavíme je do vodní lázně, vložíme do trouby a pečeme při cca 90°C asi hodinu. Po upečení necháme vychladnout. Před podáváním posypeme povrch třtinovým nerafinovaným cukrem a zapečeme flambovací pistolí dozlatova.