V polovině vlažné směsi smetany s vodou a špetkou cukru rozpustíme kvasnice a necháme je vzejít. Zbytek smetany s vodou smícháme s cukrem, solí, rozpuštěným máslem, kardamomem a trochou mouky. Našleháme do hladka a přidáme kvasnice se zbytkem mouky. Pomocí vařečky vypracujeme v pevné, hladké těsto. Povrch těsta posypeme trochou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě nakynout asi po 40 minut, nebo až se zdvojnásobí v objemu. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a prohněteme. Vytvoříme 12 koulí a ty s odstupem poskládáme na dobře vymaštěný plech. Potřeme je našlehaným vejcem a vložíme je do předem vyhřáté trouby na 220°C. Buchtičky pečeme do hněda asi 8–10 minut, vyndáme a necháme vystydnout. Po vystydnutí odkrojíme vršky buchtiček ve tvaru trojúhelníku a opatrně vyjmeme kousek střítky. Ze střítek, mandlí, bílku, cukru a je-li nutné tak s trochu mléka vypracujeme hladkou hmotu. Tou buchtičky potřeme, přiklopíme vršky a pocukrujeme.

Tradičně se buchtičky podávají v hlubokých talířích zalité horkým mlékem, které se muže ochutit mandlovou a vanilkovou příchutí. Buchtičky se mohou pocukrovat mletou skořicí smíchanou s cukrem (nebo skořicovým cukrem).