Suroviny:

4 filety ze pstruha

50 g hrubé mořské soli

50 g cukru

Snítko kopru

Šalotka

Lososový kaviár

3 – 4 lžíce olivového oleje

Podmáslí - cca 200 g nebo 200 ml

Chleba

Příprava:

Filety ze pstruha zbavíme kůže a necháme je v cukru a soli alespoň 1 hodinu. Poté pokrájíme na drobné kostičky, ochutíme koprem, přidáme nakrájenou šalotku nadrobno a lžíci olivového oleje, promícháme a dáváme na talíř. Pokapeme podmáslím, ozobíme chlebovou křupinkou a lososovým kaviárem.

Chlebová křupinka

Chleba nakrájíme na tenké plátky a upečeme v troubě.