• vajíčka
• semolinová mouka
• ricotta
• pažitka nebo jiné oblíbené bylinky
• sůl
• žloutky
• šalvějové máslo
• citronová kůra

Z vajíček a semolinové mouky si připravíme těsto, ze kterého ve strojku na těstoviny uděláme plát. Z plátu vykrajujeme kolečka. Připravíme si bylinkovou ricottu tak, že ji smícháme s nakrájenou pažitkou nebo jinými oblíbenými bylinkami. Dochutíme solí. Na vykrojené kolečko dáme trochu bylinkové ricotty, žloutek a přiklopíme druhým vykrojeným kolečkem. Vaříme v osolené vodě po dobu 3-4 minut, aby zůstal žloutek tekutý. Těstoviny si nakonec prohřejeme v šalvějovém másle s trochou citronové kůry.