Nejprve si v hrnci nebo na pánvi orestujeme kari pastu tak, aby se nám z ní uvolnil tuk. Přidáme palmový cukr a opět zlehounka orestujeme. Poté přidáme natlučenou citronovou trávu, zalijeme kokosovým mlékem a ochutíme rybí omáčkou. Postupně podle tvrdosti přidáváme zeleninu. Nejprve mrkev, poté květák a na závěr fazolové lusky, papriku a listy Bok Choy. Ochutíme rybí omáčkou a přidáme i limetkové listy. Krátce povaříme a dochutíme rybí omáčkou a limetovou šťávou. Výsledná chuť má být sladkokyselá po kokosovém mléce a ostrá po kari pastě.

Podáváme s jasmínovou rýží.