Kuřecí maso naložíme do jogurtu, soli a garam masala, necháme marinovat. Poté ugrilujeme.

Omáčku si připravíme tak, že v rendlíku nasucho opečeme skořici s troškou fenyklu, troškou římského kmínu, hřebíčkem a s hořčičným semínkem. Když směs začne hezky vonět, přidáme olej, cibuli, rajčatový protlak, pár rozmáčknutých stroužků česneku a vše zarestujeme. Poté přidáme směs garam masala a trochu sušeného mletého koriandru. Takto připravenou směs znovu krátce zarestujeme, dávejte pozor, ať se nepřipálí. Přidáme plechovku rajčat, trochu vývaru a vše podusíme do měkka, aby se cibule a česnek rozvařily. Osolíme dle chuti a přidáme cukr.

Na závěr vše promixujeme a přecedíme do hrnce. Přecezenou omáčku zjemníme trochou másla a přidáme pálivou papričku.