Kokosová panna cotta s kořeněnou mango omáčkou

Kokosové mléko a smetanu svaříme v poměru 1:1 s cukrem a limetovou kůrou. Přidáme 40 g želatiny. Hotové nalijeme do forem a necháme ztuhnout.

Mango omáčka

Připravíme z čerstvého manga, popř. mangového pyré, které rozmixujeme dohladka s hřebíčkem a skořicí. Do takto připravené omáčky můžeme ještě přidat i pár kapek Tabasca.

Panna cottu přelijeme mango omáčkou, dozdobíme lístkem máty a můžeme podávat.