Sladko pálivá omáčka, mungo klíčky, arašídy a hřebíčková rýže

Kachní prsa marinujeme ve sladko pálivé sojové omáčce, kterou si připravíme ze sojové omáčky, hnědého cukru, pálivé chilli omáčky Sriracha a Tabasca. Všechny ingredience společně svaříme do sirupovité konzistence.

Takto marinovaná kachní prsa si odpečeme, nejprve kůží dolů, aby se pěkně vypekla. Poté je vložíme dopéct do trouby na cca 25 min. dorůžova.

Hřebíčková rýže

Rýži vaříme klasickým způsobem, pouze přidáme navíc hřebíček.

Při servírování klademe na talíř nejprve rýži a poté nakrájená kachní prsa. Na závěr přelijeme malým množstvím sladko pálivé omáčky, posypeme mungo klíčky a nadrobno posekanými arašídy.