Suroviny:

svíčková

sůl

pepř

listový salát

olivy

šalotka

máslo

rajčátka

parmezán

aceto balsamico krém

olivový olej

mandarinka

Postup:

Svíčkovou očistíme, svážeme provázkem, osolíme, opepříme a na pánvi opečeme ze všech stran. Dáme do trouby na 160° dopéct na teplotu 52° (pokud nemáme teploměr, necháme cca 10 minut v troubě).

Připravíme si salát z listového salátu, oliv (ty orestujeme na šalotce na másle), rozpůlených rajčátek, parmezánu a aceto balsamico krému s lehkým dresinkem. Ten připravíme z olivového oleje a mandarinky, které prošleháme a ochutíme.