Špičku svíčkové osolíme, opepříme, posypeme čerstvě posekaným rozmarýnem a tymiánem a orestujeme. Následně dáme dopéct do trouby předehřáté na 180°C (horký vzduch) cca na 10 min.

Hotové necháme 2-3 min. odpočinout a až poté nakrájíme na tenké plátky, které pokládáme na připravený salát ochucený zálivkou z olivového oleje a aceta balsamica, popř. jiným ochuceným olejem (např. s limetou, pomerančem, atd.).