Očistíme si rajčata, papriky, okurky a rozmixujeme dohladka (konzistence husté polévky). Poté přidáme olivový olej, česnek, sůl, pepř a popř. i bazalku lehce promixujeme a necháme chvíli odležet.

Servírujeme na talíři a podáváme polovinou burraty.