Smažená rýže
Na pánev dáme klasický olej a trochu sezamového oleje. Na směsi těchto olejů prakticky dosucha upražíme vejce. Poté přidáme dva rozmáčknuté stroužky česneku a zlehka orestujeme. Přidáme rýži a za neustálého míchání orestujeme.

Zálivka na smaženou rýži
V misce si smícháme po jednom dílu: tmavé sojové omáčky, světlé sojové omáčky, rybí omáčky a ústřicové omáčky. Přimícháme cca 2 lžíce cukru a počkáme až se cukr rozpustí.

Orestovanou rýži s vejci zalijeme polovinou této zálivky.

Filety Suzuki

Rybu si vyfiletujeme, šikmými řezy prokrojíme kůži a vyskládáme do pekáčku na pečicí papír nebo do pařáčku. Potřeme nadrobno nasekaným zázvorem společně s červenou a zelenou chilli papričkou, zakápneme sezamovým olejem a uvaříme v páře. Rybu nesolíme, je přírozeně slaná.

Listy Bob Choy nakrájíme našikmo a na oleji je z lehka orestujeme společně se zázvorem a čenekem. Přidáme zbytek zálivky, kterou jsme si připravili na rýži a kapku ústřicové omáčky. Celé zlehka promícháme. Bob Choy musí zůstat křupavý.