Suroviny

Na omáčku:

• Mrkev, celer, petržel
• Cibule
• Šípková marmeláda
• Dančí plec
• Červené víno
• Zvěřinový vývar
• Sůl, pepř

Na knedlíky:

• Kostičky housky/toastu
• Vejce
• Mléko
• Máslo
• Sůl, muškát/libeček

Postup

Omáčka:

1. Zeleninu nakrájejte na drobné kostičky a orestujte na slanině do zlatova.
2. Přidejte cibuli, restujte do tmava.
3. Vmíchejte šípkovou marmeládu, krátce orestujte.
4. Přidejte dančí nakrájené na kostky a orestujte ho.
5. Osolte, opepřete a podlijte vínem.
6. Víno dvakrát zredukujte (vařte, dokud se všechno nevypaří).
7. Zalijte vývarem a duste do měkka v troubě.
8. Zjemněte máslem.

Žemlové knedlíčky:

1. Smíchejte všechny ingredience.
2. Tvořte malé knedlíčky.
3. Vařte 15 minut v páře.