Suroviny

• Dančí maso
• Česnek
• Rozmarýn
• Nové koření, pepř celý
• Hřebíček
• Sůl
• Vepřové střívko
• Sušené švestky
• Cibule
• Cider
• Zvěřinový vývar

Postup

1. Semelte si dančí maso.
2. Na pánvi nasucho opražte hřebíček a následně ho rozetřete v hmoždíři.
3. Maso smíchejte s česnekem, nasekaným rozmarýnem, novým kořením, celým pepřem a troškou hřebíčku.
4. Důkladně vymíchejte do lepivé masové směsi.
5. Naplňte do střívek, střívka zavažte a vytvarujte klobásky.
6. Klobásky opečte na sádle.
7. Až budou klobásky téměř opečené, přidejte cibuli nakrájenou na měsíčky, nadrobno nakrájené sušené švestky, trochu slaniny, podlijte ciderem a zvěřinovým vývarem.
8. Krátce poduste, aby se omáčka zahustila. Pokud se omáčka nezahustí, můžete přidat trochu másla.