Capuccino z lesních hub
Na másle si orestujeme šalotku, podlijeme bílým vínem a necháme zredukovat. Přidáme nakrájené houby a orestujeme. Poté podlijeme vývarem a dusíme do měkka. Přidáme smetanu cream fresh a rozmixujeme dohladka.

Kuřecí knedlíček
Vykoštěná kuřecí prsa nebo stehna uvaříme a necháme zchladnout. Poté vymixujeme dohladka s vejcem, smetanou a malým množstvím veky. Dochutíme solí a trochou muškátového oříšku. Popř. přidáme ještě dle chuti řapíkatý celer, petržel nebo libeček. Z takto připravené hmoty tvoříme noky, které vaříme ve vývaru.

Hotové capuccino servírujeme s kuřecími knedlíčky a dozdobíme mléčnou pěnou a prachem ze sušených hub.