Suroviny:

mleté vepřové maso

sůl

pepř

rybí omáčka

koriandr

mrkev

Jidášovo ucho

jarní cibulka

zelí

zázvor

česnek

šalotka

rajčata

chalapeños papričky

hovězí maso

římský kmín

paprika (koření)

tortilla

čedar

Postup:

Jarní rolka:

Připravíme si mleté vepřové maso, které ochutíme směsí soli, pepře a kapkou rybí omáčky. Přidáme nasekaný koriandr, mrkev na nudličky, černou houbu neboli jidášovo ucho, jarní cibulku, trochu zelí nakrájeného na drobno a trochu zázvoru a česneku. Vše promícháme. Vytvoříme si směs, kterou obalíme do rýžového papíru a smažíme dozlatova na pánvi.

Burito: Nejdříve si orestujeme nakrájenou šalotku, přidáme česnek, rajčata, můžeme přidat i chalapeños papričky a nálev z nich. Přidáme hovězí maso. Opékáme ze všech stran, dokud nám maso hezky nezhnědne a nezíská chuť. Poté

osolíme, okořeníme trochou římského kmínu a papriky, nebo můžeme použít směs na fajitas.

Vezeme si tortillu a dáme do ní dva plátky taveného čedaru. Na to dáme směs, kterou jsme si připravili z mletého hovězího, zabalíme a krátce zapečeme.