Zvěřina

Gurmáni považují zvěřinu za jednu z největších lahůdek podzimu. Tato tradiční surovina se v dnešní době vrací na talíře českých domácností.

Zvěřina má svou charakteristickou chuť a vůni. Vedle chuťových kvalit má i řadu dalších předností a její konzumace je nejen kulinářským zážitkem, ale i přínosem pro lidské zdraví.

Divoká zvěř se živí potravou nalezenou ve volné přírodě a má dostatek pohybu. Proto se v jejím mase nalézá méně tuku a svalová vlákna jsou jemnější než u jiných běžně konzumovaných mas. Zvěřina je výživná, málo tučná a lehce stravitelná. Zaječí, jelení a srnčí maso je navíc bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin.

Příprava zvěřiny má svá specifická pravidla, která vás rádi naučíme.

Neváhejte si rezervovat místo na tel.: 721 324 124 , popř. osobně na studiu. Více na: http://www.kuchyneelza.cz/vareni/