Saag aloo – brambory se špenátem (4pc)

Na másle orestujeme 1 cibuli nakrájenou na kostky, 2 str. rozmačkaného česneku, 1 pol. lžíci nastrouhaného zázvoru, pár koleček červené feferonky a koření (římský kmín, kurkumu). Přidáme cca 400g uvařených, oloupaných brambor a zarestujeme. Na závěr přidáme 250g spařeného špenátu. Vše lehce prohřejeme, osolíme a podáváme.